甘さの種類別に紹介！バーテンダーが厳選するオススメの甘めウイスキー【バーでの頼み方も解説】

と思うことはありませんか？

今回の記事では、

バーテンダーが厳選する、甘さの種類別のおすすめウイスキー

をご紹介します。

ウイスキーは数が多すぎて、美味しくて自分に合ったものを選ぶのは難しいですよね。

そこで今回の記事では

• ウイスキーの甘さとはそもそも何か
• 甘さの種類にはどんなものがあるのか
• それぞれの種類の甘さを感じるウイスキー

について詳しく解説します。

この記事を見れば、

自分が飲みたい種類の甘いウイスキーを選べるようになります。

ぜひ最後まで読んでみてくださいね。

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ウイスキーの甘さの由来

「ウイスキーは蒸留酒だから糖質が０」なのに、なぜ甘さを感じるのでしょうか。

ウイスキーに甘さを感じるのは、香気成分が関係していて、口に含んだときの風味で甘いと感じるのです。

では、その甘い風味はどこから来るのか、2つの要素をご紹介します。

1. 原料から感じる甘み
2. 熟成樽から感じる甘み

ウイスキーは大麦を原料とした蒸留酒として広く知られていますが、じつは原料は他にもたくさんあります。

また、熟成に使われる樽によっても風味が変わってくるので、銘柄ごとに甘さは千差万別です。

では、各要素を解説していきます。

原料から感じる甘み

ウイスキーは使われる原料によって、甘さや味わいが変わってきます。

ウイスキーの主な原料

• 大麦麦芽（モルト）：香ばしくしっかりとした穀物の甘みと香り
• 小麦：優しい穀物の甘さ
• トウモロコシ：香ばしいトウモロコシの甘さ
• ライ麦：スパイシーな味わい

それぞれ違う甘さがあるので、原料の甘さを意識しながらウイスキーを飲み比べるのも面白いですよ。

熟成樽から感じる甘み

ウイスキーは熟成に使われる樽によっても、かなり甘みの感じ方が変わってきます。

甘さを与える代表的な熟成樽の種類

• アメリカンオーク：広く使われる樽で、バニラっぽい甘さが出る
• スパニッシュオーク：スパイシーでドライフルーツのようなフレーバーが出る
• シェリー/マディラ/マルサラ/ポート樽：それぞれ酒精強化ワインを熟成させた後の樽で、ベリー系のフルーティーな甘味が出る
• ワイン樽：ワインを熟成させた後の樽で、ブドウ由来のフルーティーな甘味が出る
• バーボン樽：バーボンウイスキーを熟成させた後の樽で、バニラのような甘さが出る

上記以外にも樽はありますが、甘さを強く感じられる樽の種類をご紹介しました。

▼シェリー樽の元になるシェリー酒として多く使われる「オロロソ」▼

ウイスキーの甘さの種類と、その甘さを感じられるウイスキーを紹介

甘いウイスキーの「甘さ」とはどんな甘さなのか。

ウイスキーの中での甘さのジャンルには下記のようなものがあります。

1. フルーティーな甘さ
2. バニラやカスタードのような華やかな甘さ
3. ダークチョコのような落ち着いた甘さ
4. ハチミツのような優しい甘さ
5. 穀物の甘さ

ウイスキーを飲むにあたって、甘さの感じ方・表現は人それぞれなので、参考程度にとどめておいてください。

甘さのジャンルについて、それぞれ詳しく解説します。

フルーティーな甘さ

ウイスキーで感じる甘さの1つに、フルーティーな甘さがあります。

ウイスキーの甘さの表現に用いるフルーツの例

• 青リンゴ
• オレンジ
• 桃
• ベリー類
• バナナ
• メロン
• ドライフルーツ類
• 洋ナシ

感じる甘みには個人差があるので「あえて表現するならこのフルーツ」くらいに思っておいてください。

それと、ウイスキーの美味しさと出来の良さ、フルーティーさは比例しないのでご注意を。

それでは、それぞれのフルーツの甘味を感じられるウイスキーを紹介していきます。

青リンゴを感じるウイスキー

オレンジを感じるウイスキー

桃を感じるウイスキー

ベリーを感じるウイスキー

バナナを感じるウイスキー

メロンを感じるウイスキー

ドライフルーツを感じるウイスキー

洋ナシを感じるウイスキー

バニラ・カスタードのような華やかな甘さ

バニラやカスタードは、ウイスキーの甘さを表現するときによく使われます。

それぞれの甘さを感じられるウイスキーの一例

• バニラ感：バーボンウイスキー
  バーボン樽熟成のウイスキーなど
• カスタード感：バーボン樽熟成のスコッチウイスキーなど

”ホワイトオーク”という木材を使った「オーク樽」が、バニラやカスタードの甘さを感じさせる要因です。

そのため、オーク樽を使って熟成させている「バーボンウイスキー」や「バーボン樽熟成のウイスキー」から甘さをよく感じられるでしょう。

バニラを感じるウイスキー

カスタードを感じるウイスキー

ダークチョコなど、落ち着いた甘さ

ウイスキーの中には、ダークチョコのような甘さを感じられるものもあります。

シェリー樽熟成で、かつ長熟のウイスキーは、落ち着いたチョコの甘味を感じることが多いです。

• 落ち着いた甘さで、深い味わい
• 飲んでからの余韻が長く、 鼻から抜ける香りが高い
• 大人っぽい質感

チョコの甘さを感じるウイスキーには、上記のような特徴があります。

長熟モノなのでどうしても値が張りますが、本当に美味しいものが多く、一度飲んでみるのもオススメです。

ダークチョコを感じるウイスキーで、度数が気にならなければ最高においしいウイスキーもあるので、もう1つだけご紹介します。

ハチミツのような優しい甘さ

ハチミツのような甘さを感じるウイスキーもあります。

このような甘さを感じるウイスキーは、優しく暖かい印象で、ウイスキーの独特な香りと味わいに慣れていない人でも飲みやすいものが多いです。

穀物の甘さ

ウイスキーの原料は穀物というだけあり、穀物感があるウイスキーは多いです。

• トウモロコシの甘み：バーボンウイスキー
• モルトの甘み：シングルモルトウイスキー

モルト感（大麦麦芽）があるウイスキーはスコッチにたくさんあるのですが、今回はモルトの「甘味」を感じられるウイスキーをご紹介します。

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バーで甘いウイスキーを出してもらうには？頼み方を解説

「いきなり自宅でウイスキーを1本買うのは気が引ける…」

という人もいるかと思うので、お試しでバーで飲むときのために、甘いウイスキーを出してもらえるオーダーの仕方も解説します。

ポイントは以下のとおりです。

1. 原産国で選ぶ
2. 樽で選ぶ
3. 甘さ別で選ぶ

ここでご紹介することを試せば、ウイスキーのことを知らなくても、自分が飲みたい味のウイスキーが出てくることに違いないでしょう。

原産国で選ぶ

ウイスキーの原産国と特徴を簡単にまとめました。

• ジャパニーズ：日本人の舌に馴染みやすく、マイルドで繊細な味わいが多い
• アメリカン：バーボンが有名で、オーク樽の香りが強く、独特の強い甘みがある
• スコッチ（スコットランド）：ピート（煙臭さ）が効いたウイスキーが多く、それぞれのウイスキーの個性が強い
• アイリッシュ（アイルランド）：基本的にノンピートで、麦感をよく感じ、軽く優しい味わいのウイスキーが多い
• カナディアン：他の国と比べて最も軽い飲み口のウイスキーで、ライトタイプ
• その他の国：台湾やインド、イギリスなど、さまざまな国のウイスキーがある

それぞれの国の中にもいろんなタイプのウイスキーがあるので、一括にはできませんが、味わいはハッキリと分かれているので、飲んでみたい原産国をバーテンダーに伝えましょう。

伝えるときは、

「スコッチで甘めのウイスキーが飲みたいんですが…」

「珍しい国のウイスキーで甘めのものはありますか？」

などと伝えるとよいでしょう。

樽で選ぶ

飲みたい熟成樽の味があれば、それもバーテンダーに伝えましょう。

以下、甘さが付く樽による味の特徴の一例です。

• バーボン樽：バーボンを熟成した後の樽で、バニラ香が強い
• シェリー樽：シェリー酒を熟成した後の樽で、ドライフルーツのような香りが付く
• ワイン樽系：いろんなワインを熟成した後の樽で、ブドウ由来のフルーティーさが付く
• 他の樽：ラム樽やミズナラ樽、ビール樽など、さまざまな樽がある

オーダーするときは、

「シェリー樽熟成の中でもけっこう甘めのものってありますか？」

原産国も含めて、

「バーボン樽熟成のアイリッシュで甘めのものはありますか？」

などと伝えるとよいでしょう。

甘さ別で選ぶ

飲みたい味の甘さを出してもらうには、甘さ別に伝えるのがいちばん伝わりやすいです。

• バニラの甘さ：バニラやカスタード、クリーミーな甘さ
• フルーティーな甘さ：りんご、ベリーなど、さまざまな果物
• チョコレートの甘さ
• ハチミツのような甘さ
• 穀物の甘さ：トウモロコシなのか、麦なのか

バーテンダーに伝えるときは、

「桃のような甘さのあるウイスキーはありますか？」

原産国なども含め、

「スコッチでモルトの甘味をしっかり感じられるウイスキーはありますか？」

などと伝えるとよいでしょう。

わかりづらければ、

「グレンモーレンジィのような甘さのあるウイスキーが飲みたいんですが…」

と、この記事内でも紹介したウイスキーを例えに出してみてください。

まとめ：甘いウイスキーといっても多くの種類がある

甘めのウイスキーといっても、その甘さは一括にできず、たくさんの種類があることがわかりました。

以下、この記事のまとめです。

• ウイスキーの甘さは、原料と熟成樽に由来している
• 甘さといっても、フルーツの甘さやバニラの甘さなど、たくさんの種類がある
• バーで甘いウイスキーを頼むときは、好みの種類の甘さを伝えると伝わりやすい

たくさんウイスキーを飲んでいく中で「あの人がバニラ感って言ってたのにそんなにバニラを感じない」ということもあるかと思います。

しかし、甘さの感じ方は人それぞれなので、正解はありません。

あなただけの感じ方や好みがハッキリしてきて、より自分好みの甘いウイスキーと出会えればなと思います。