馬追蒸溜所「メタモルフォシス」2種を12月1日発売｜価格・原料・熟成樽を比較

北海道・長沼町の馬追蒸溜所は、3年熟成シングルモルト・ジャパニーズウイスキー「Metamorphosis（メタモルフォシス）」の新商品2種を、2026年12月1日（火）に一般発売します。2026年10月27日に発表されたもので、同蒸溜所にとって500mlボトルで展開する初の正式リリースです。

発売されるのは、北海道産モルトとシェリー樽を組み合わせた「Audax（アウダクス）」、英国産モルトをバーボン樽で熟成した「Bishop（ビショップ）」。どちらもアルコール度数50％ですが、原料の産地も樽の構成も異なります。

メタモルフォシス2種の価格・仕様を比較

項目	Audax（アウダクス）	Bishop（ビショップ）
原料モルト	北海道・中標津町産（ノンピーテッド）	英国産（ノンピーテッド）
熟成樽	オロロソ・シェリー樽、PXシェリー樽など	バーボン樽（標準バレル、クォーターカスク）
原酒の熟成期間	3年6カ月～3年9カ月	3年10カ月
アルコール度数	50％	50％
内容量	500ml	500ml
製造本数	1,000本	1,300本
税込標準小売価格	15,840円	11,990円
外装	化粧箱付き	化粧箱付き

両商品の価格差は3,850円。熟成年数が近い一方で、原料と熟成樽が明確に分かれている点が、この2本を比較するうえでのポイントです。

アウダクスは北海道産モルトとシェリー樽の組み合わせ

「アウダクス」は北海道中標津町産のノンピーテッド・モルトを100％使用。オロロソ・シェリーのホグスヘッド（225L）で熟成させた原酒を軸に、一部をオロロソ・シェリー樽やペドロヒメネス（PX）シェリー樽のクォーターカスクへ移し替えています。

原酒の熟成期間は3年6カ月から3年9カ月。シェリー樽の種類やサイズの違いを重ねた構成で、メーカーは北海道産モルトの個性とシェリー樽由来の風味を特徴として紹介しています。なお、ここでの味わいは公式説明に基づくもので、実飲評価ではありません。

ビショップは英国産モルトとバーボン樽で構成

「ビショップ」は英国産ノンピーテッド・モルトを100％使用し、アメリカン・スタンダードバレル（200L）のバーボン樽で熟成。一部の原酒は熟成後期に、より小型のバーボン・クォーターカスクへ移されています。

熟成期間は3年10カ月で、税込価格は11,990円。メーカーはバーボン樽由来の余韻とバランスを特徴として説明しており、アウダクスとは異なる熟成設計が採用されています。

共通するのは3つの熟成環境とノンチルフィルタード製法

両商品とも、温度変化が比較的穏やかな地下の「シェルター」、季節による温湿度差が大きい「セラー」、日射や昼夜の温度差を受ける「テラス」という3つの環境で熟成した原酒を使用しています。

樽の種類だけでなく熟成場所の違いにも着目し、最後に各原酒をブレンド。冷却濾過を行わないノンチル・ノンフィルターでボトリングされています。ただし、2本は原料と樽の両方が違うため、完成品の違いを樽だけの効果として比較することはできません。

発売日は12月1日。公式ショップは正午から販売予定

一般販売開始日は2026年12月1日（火）です。公式発表によれば、全国の酒類販売店やオンラインショップ、馬追蒸溜所の公式オンラインショップ、直売所などで取り扱われます。出荷開始は11月中旬以降を予定しており、一般販売開始日とは区別されています。

公式オンラインショップの商品ページでは、両商品とも12月1日12時から販売と案内されています。販売上限は1人につき各商品2本で、ショップ取扱数量はそれぞれ200本。これは製造総数のアウダクス1,000本、ビショップ1,300本とは異なる数字です。

また、蒸溜所の会員制ファンクラブ向けには各200本の先行予約枠が案内されています。販売条件や在庫状況は変更される可能性があるため、購入前に商品ページをご確認ください。

2本の選び方は？

仕様から選ぶなら、北海道産モルトと複数のシェリー樽による構成に関心がある人はアウダクス、英国産モルトとバーボン樽を軸にした構成を試したい人はビショップが比較候補になります。価格を重視する場合も、ビショップのほうが3,850円低い設定です。

どちらもまだ発売前の商品です。実際の香りや味わいの優劣は、試飲せずに断定できません。原料・熟成樽・販売本数を確認し、自分が興味を持てる造りの一本を選ぶのがよいでしょう。

公式情報・購入先

• 馬追蒸溜所の発表（2026年10月27日）
• アウダクスの公式商品ページ
• ビショップの公式商品ページ

※商品情報・販売条件は2026年11月12日時点の公式情報に基づきます。