エスプレッソ・マティーニの材料/レシピは？バーテンダーが美味しく作るポイントを解説

世界中で愛されているカクテル「エスプレッソマティーニ」は、コーヒー好きにはたまらないカクテルです。

今回の記事では、「エスプレッソマティーニ」について、以下のことを中心に解説していきます。

おうちカクテルをより楽しみたい人、レベルアップさせたい人は、ぜひ参考にしてみてください。

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エスプレッソマティーニってどんなカクテル？

「エスプレッソマティーニ」は、その名のとおりエスプレッソを使って作られるカクテルです。

1980年代、ロンドンのバーテンダーが若い女性客の要望に応え、「目を覚めるようなカクテル」として作ったのが発祥と言われています。

近年特に注目されているカクテルの1つで、多くのバーで飲めるようになりました。

エスプレッソマティーニの材料・レシピ

「エスプレッソマティーニ」のレシピをご紹介しますが、あくまで一例です。

酒精感が欲しければウォッカを、よりコーヒー感が欲しければエスプレッソを、味にもっと厚みが欲しければコーヒーリキュールを、甘さが欲しければシロップを、それぞれ分量を少しずつ増やし、自分好みに仕上げてみましょう。

なめらかな飲み心地を求める人は、カクテルグラスに注ぐときに、バーズネスト（茶こし）を使う場合もあります。

なぜ3ピースシェーカーではなく、ボストンシェーカーで振るのかというと、ボストンシェーカーの方がカクテルに空気が入りやすく、ふんわりとした飲み心地で、クレマ（コーヒーの泡）も立ちやすくなるからです。

エスプレッソマティーニのバリエーション

実は「エスプレッソマティーニ」はとても汎用性のあるカクテルで、どのベースを使ってもおいしく作れます。

ウォッカから変えるベースの例をまとめました。

正直、どのベースでもおいしくなるので、お好みでさまざまなベースを使って作ってみましょう。

よりベースの味わいを引き立てたい場合は、エスプレッソ30ml・ベーススピリッツ40ml・コーヒーリキュール10ml・シュガーシロップ10ml、のように少し調整してみてもよいでしょう。

家でも簡単においしいエスプレッソを淹れるなら「NESPRESSO オリジナル」

正直、エスプレッソマティーニ用にわざわざエスプレッソを落とすとなると非常に労力がかかるため、家で作るのは現実的ではありません。

しかし今回ご紹介する「NESPRESSO（ネスプレッソ）」のコーヒーメーカーを使えば、自宅で誰でも簡単においしいエスプレッソが落とせるようになります。

「オリジナル」と「ヴァーチュオ」の2種類の製品がありますが、今回は僕が愛用している「オリジナル」に焦点を当てました。

「NESPRESSO オリジナル」の特徴

「NESPRESSO オリジナル」は、コーヒー豆は使わずに、専用のカプセルからコーヒーを抽出するコーヒーメーカーです。

「NESPRESSO」のクレマ（コーヒーに浮かぶ泡）は、クリーミーで濃密です。

抽出したコーヒーも、口当たり・味わい・香り立ちなど、コーヒーにおいて大切な要素がすべて高水準となっています。

「オリジナル」と「ヴァーチュオ」の違い

先ほどもお伝えしたとおり、「NESPRESSO」には2種類のコーヒーメーカーがあります。

両者の違いを簡単にまとめました。

	オリジナル	ヴァーチュオ
抽出コーヒー	エスプレッソ	レギュラーコーヒー
商品数	7種類	4種類
デザイン	コンパクトで洗練されたデザイン	少し大きめでモダンなデザイン
カプセル	38種類（2023年4月現在）	34種類（2023年4月現在）
抽出方式	高圧力	遠心力（セントリフュージョン）
抽出容量	リストレット：25ml（一部モデル） エスプレッソ：40ml ルンゴ：110ml アメリカーノ：150/200ml（一部モデル） ミルクレシピ（一部モデル）	エスプレッソ：40ml（エスプレッソではない） ダブルエスプレッソ：80ml（エスプレッソではない） グランルンゴ：150ml マグ：230ml カラフェ：535ml（一部モデルのみ非搭載）
メリット	クレマが濃密 スピーディーな操作が可能 コンパクトなサイズ感	クレマが柔らかい 直感的で簡単な操作が可能 専用アプリとペアリング可能 抽出容量のバリエーションが豊か
デメリット	基本的に2種類のサイズしか作れない レギュラーコーヒーが作れない	マシンが大きい カプセルが大きい エスプレッソが作れない

「ヴァーチュオ」はレギュラーコーヒーを飲みたい人におすすめですが、今回の記事内容である「エスプレッソマティーニ」を作ろうと思ったら、ちゃんと高圧力でエスプレッソを抽出する「オリジナル」にしましょう。

なお、「オリジナル」はモデル数が豊富で、正直なかなかどのモデルにしようか選べません。

そこで、僕も愛用している「ピクシー ツー」について、以下のことをご紹介していきます。

筆者も愛用している「ピクシー ツー」

サイズ	高さ：23.5cm 幅：11.1cm 奥行き：32.6cm
カップサイズ	エスプレッソ：40ml ルンゴ：110ml
水タンク容量	700ml
カラー	チタン（画像左） レッド（画像右）
価格	20,900円

僕も愛用している「ピクシー ツー」は、モダンで洗練されたデザインのコーヒーメーカー（エスプレッソメーカー）です。

「NESPRESSO オリジナル」には7種類のモデルがありましたが、僕がなぜこの「ピクシー ツー」を選んだのか、基準をまとめました。

他のモデルにもコンパクトなサイズ感のものはありましたが、デザイン性が高いものはありませんでした。

価格を上げればデザイン性はありますが、僕が使わない機能がついていたり、価格がグッと上がりすぎていたため、「ピクシー ツー」を即決しました。

なお、以下のリンクから本サイトで「NESPRESSO」のコーヒーメーカー＆カプセルを1本以上購入し、紹介コードを入力すると、次の特典がついてきます。

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エスプレッソマティーニにおすすめの材料

「さて、これからエスプレッソマティーニを作るぞ！」と思っても、せっかく作るならよりおいしく作りたくはありませんか？

そこで、おいしい「エスプレッソマティーニ」を作るために、バーテンダーである筆者が「おすすめの材料」をご紹介していきます。

ウォッカ

「ウォッカは無味無臭だから、味の濃いエスプレッソマティーニに使う銘柄は何でもいいんじゃないの？」と思うかもしれませんが、カクテルの味わいの基盤を作るベーススピリッツは、非常に大切です。

口当たり・風味の立ち方・味わいすべてに影響を及ぼします。

スミノフ ブラック

原産国	イギリス
内容量	700ml
度数	40％

「スミノフ ブラック」は、世界No.1売上のウォッカ「スミノフ」の上級ラインです。

他のラインナップと比べて少量生産となっており、ウイスキーを造るときに使われる「ポットスチル（銅製の単式蒸溜器）」で蒸溜して造られます。

なめらかな口当たりで、しっかりとした豊かな味わいがありつつも、アルコールのとげとげしさや雑味はありません。

ケテル ワン

原産国	オランダ
内容量	750ml
度数	40％

「ケテル ワン」は、連続式蒸溜器で生成した後、その一部をポットスチルに移して再蒸溜し、連続式蒸溜器の原酒とブレンドして造られるウォッカです。

クリアな味わいとなめらかな口当たりで、柔らかく続く余韻が楽しめます。

コーヒーリキュール

「エスプレッソマティーニ」において、コーヒーリキュールはとても重要で、甘みと香り立ちを大きく左右します。

もちろん人それぞれ好みはあるものの、なるべくナチュラルな味わいのするコーヒーリキュールを使うのがおすすめです。

カルーア コーヒーリキュール

原産国	アメリカ
内容量	200ml/350ml/700ml/1L
度数	20％

「カルーア コーヒーリキュール」は、コーヒーリキュールの中でもっとも有名な銘柄です。

安価でスーパーやコンビニでも売っていますし、容量のバリエーションも豊富で、誰でも気軽に買えます。

ジファール カフェリキュール

原産国	フランス
内容量	700ml
度数	25％

「ジファール カフェリキュール」は、2022年に発売したばかりのコーヒーリキュールです。

甘さとビターさのバランスが良く、味わいもナチュラルで、カクテルのランクが一段階アップします。

価格は「カルーア コーヒーリキュール」の倍以上してしまうため、ある程度本格的にカクテルを作ってみようかなという人におすすめです。

ミスターブラック

原産国	オーストラリア
内容量	700ml
度数	25％

「ミスターブラック」は、コールドリューで抽出して作られるコーヒーリキュールです。

コールドブリュー特有の風味がしっかりと感じられ、甘さよりもビターさと深みが前面に出ており、味わいもナチュラルで、上品で落ち着いた味わいのカクテルに仕上がります。

今回ご紹介した銘柄の中ではもっとも高価ですが、おいしさは折り紙付きで、1番おすすめの銘柄です。

エスプレッソマティーニに関するよくある質問

いつ（どんなタイミングで）飲むのがおすすめなの？

カフェインが入っていて気付けになりますし、甘さと味のボリューム的にも、締めの1杯におすすめです。他にも、眠気を覚ましたいタイミング、気分を変えたいタイミングに飲むのもよいでしょう。

度数はどのくらい？

使うスピリッツ・リキュールや、材料の配分にもよりますが、だいたい25％前後になります。

「マティーニ」との違いは？

「マティーニ」はジンとドライベルモットをステアして作るため、そもそも材料も作り方もすべて異なります。なのになぜ「エスプレッソマティーニ」と呼ぶかというと、「マティーニと同じくカクテルグラスで提供するから」だと言われています。

まとめ：家でもおいしいエスプレッソマティーニは作れる！

家でエスプレッソマティーニを作ろうとするとき、「エスプレッソをどうやって用意しよう」という部分で悩むことでしょう。

そんなときは、今回ご紹介した「NESPRESSO」を使えば、誰でも簡単に、安定したおいしさのエスプレッソが落とせます。

カクテル以外にも、普段飲むコーヒーやエスプレッソ用としても使えるため、買っておいて損はありません。

エスプレッソやコーヒーを使うカクテルが作れるようになりますし、生活の質も上がります。

なくなり次第終了の購入特典なので、早めの購入をおすすめします。

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