4段階の強さで紹介｜おすすめのスモーキーなウイスキーをプロが厳選

ウイスキーの「スモーキーさ」って、どんな味わいなのか気になったことはありませんか？

本記事では、バーテンダーである筆者が、スモーキーなウイスキーの魅力やその風味の特徴について分かりやすくまとめました。

どの銘柄を選べばいいのかわからない人や、自分にピッタリのウイスキーを見つけたい人は、ぜひ最後までご覧ください。

そもそもスモーキーなウイスキーとはどんなウイスキー？

スモーキーなウイスキーは文字通り、焚き火や煙のような香りを特徴とするウイスキーのことです。

独特でクセのある風味は、ハマる人はとことんハマるし、苦手な人は一切受け付けられないほど、好き嫌いがハッキリと分かれます。

ウイスキーにスモーキーな風味が生まれる理由について

ウイスキーにスモーキーな風味が生まれるのは、原料の大麦を発芽させ、大麦麦芽（モルト）にするときにピート（泥炭）を燃料にして燻すからです。

ピートを燻したときに出る煙がモルトに染み込むことで、熟成後もしっかりとスモーキーな風味が残ります。

ピートは主にスコッチウイスキーの製造に使われ、中でも特にアイラ島で造られる「アイラモルト」に顕著です。

「スモーキー」と「ピーティー」の違いについて

スモーキーなウイスキーを語るうえで、「ピーティー（ピートらしい香り）」という表現が使われることがあります。

「スモーキー」は、ピートを燻して出た煙そのもののフレーバーを指す言葉です。

一方「ピーティー」は、ピート内に含まれている土や草などの有機的なフレーバーを指します。

スモーキーさを計る指標「フェノール値」について

スモーキーなウイスキーの香りの強さを測る指標として、「フェノール値」が用いられます。

フェノール値は、麦芽にどの程度のフェノール化合物（フェノール類）が含まれているのかを示すもので、「ppm（パーツ・パー・ミリオン）」という単位で表されます。

フェノール値が高いウイスキーほど、スモーキーなフレーバーが強い傾向にあるのが特徴です。

ただし、フェノール値は蒸溜前に測定され、蒸溜後の工程でスモーキーさが落ちる銘柄も多いため、あくまで1つの指標として考えましょう。

フェノール化合物がウイスキーに与える風味の種類について

前述のとおり、スモーキーなウイスキーにはフェノール化合物が含まれています。

フェノール化合物が実際にどのような風味をウイスキーに与えているのか、主なフェノール類と特徴的な香りを以下にまとめました。

ピートは採取場所によって含有成分が異なるため、含まれるフェノール類の割合も当然異なります。

同じピーティーなウイスキーでも、土っぽさが強かったり、薬品香が強かったりと、蒸溜所によって風味の特徴はさまざまです。

おすすめのスモーキー（ピーティー）なウイスキーを段階ごとに紹介

ピート香が感じられるウイスキーを、4段階に分けてご紹介します。

基本的に珍しいものではなく、定番の銘柄や人気の銘柄を主軸に厳選しました。

プラス、筆者がぜひ飲んでもらいたいと思うおいしいウイスキーもご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。

まずはここから｜初心者が飲んでおきたい軽めのスモーキーウイスキー

スモーキーなウイスキーをまだ全然飲んだことのない初心者は、必ず本章でご紹介するウイスキーから試してみましょう。

もし仮にスモーキーな風味が嫌いだった場合、もうこれ以上のスモーキーさのあるウイスキーが飲めないことがわかりますし、低価格帯の銘柄ばかりなので、そこまで損をしません。

ジョニーウォーカー レッドラベル

「ジョニーウォーカー レッドラベル」は、世界でもっとも販売数の多いスコッチウイスキーの1つで、ブレンデッドスコッチの代表銘柄と言っても過言ではありません。

低価格帯の粗さは若干あるものの、総じてバランスは良好で、コスパは非常に高いように感じます。

ホワイトホース ファインオールド

「ホワイトホース ファインオールド」は、日本国内のスコッチ販売量No.1に輝いた実績のあるウイスキーです。

アイラモルトの「ラガヴーリン」がキーモルトですが、そこまでスモーキーな風味は強くなく、誰でも飲みやすく仕上がっています。

ティーチャーズ ハイランドクリーム

「ティーチャーズ ハイランドクリーム」には内陸部のピートが使用されているため、薬品香のような重めのピート感ではなく、土や草を燻したようなカラッとしたスモーキーさが特徴です。

しっかりとスモーキーさはあるものの、爽やかな印象があり、スッキリとしたウイスキーを探している人にはピッタリでしょう。

グランツ トリプルウッド スモーキー

「グランツ トリプルウッド スモーキー」は、その名のとおり3種類の樽を使って造られるウイスキーです。

熟成樽由来の複雑な風味が感じられつつも、バランスは良く、スモーキーなウイスキーの入門編としてはピッタリでしょう。

ブラックニッカ スペシャル

「ブラックニッカ スペシャル」は、ジャパニーズでありながらスコッチのような味わいが楽しめるウイスキーです。

コクの深さと甘く伸びのある味わいが感じられ、ブラックニッカシリーズの中ではトップクラスのおいしさを誇ります。

程よいスモーキーさが楽しめるウイスキー

前章でご紹介したウイスキーはすでに飲んだことがあり、もう少しスモーキーなウイスキーを探したいという人は、本章でご紹介するウイスキーを試してみましょう。

とはいえ、先ほどご紹介したウイスキーの倍以上は確実にスモーキーなので、好き嫌いが別れ始めるレンジかも知れません。

ブラックボトル 10年

「ブラックボトル 10年」は、12年以下のブレンデッドの中では非常に高品質で、世界的な賞をいくつも受賞しているウイスキーです。

優れたバランスと程よくリッチな風味で、ただスモーキーなだけではなく、豊かな味わいが楽しめます。

アードモア レガシー

「アードモア レガシー」は、ピーテッドモルト80％とノンピーテッドモルト20％を合わせて造られる、フェノール値約14ppmのウイスキーです。

内陸部のピートを使っているため、若い草木を焼いたような爽やかなスモーキーさが感じられます。

ク・ボカン シグネチャー

「ク・ボカン シグネチャー」は、ミディアムピート（15ppm）のモルトを使用し、8年以上熟成した原酒を使って造られるウイスキーです。

先ほどご紹介した「アードモア レガシー」と同様にフレッシュなスモーキーさがあり、よりフルーティーな印象があります。

ハイランドパーク 12年 ヴァイキング・オナー

「ハイランドパーク 12年 ヴァイキング・オナー」は、公式がヘザーハニー（ヘザーの花から作られるハチミツ）という表現を使うだけあり、ハチミツの甘さとヘザーのようなフローラルな風味が楽しめるウイスキーです。

ボディがしっかりしていて飲みごたえがあり、スモーキーさも程よく、すべてのバランスが高水準でまとまっています。

タリスカー 10年

「タリスカー 10年」は、特有のスパイシーさと潮気を感じるソルティさ、力強いピート香が特徴で、フェノール値約20ppmのウイスキーです。

度数が少し高めなのと、もともとのボディが厚いため、フェノール値以上にクセは感じやすいでしょう。

力強いスモーキーさが感じられるウイスキー

ここからは、ハッキリと一発で「あ！スモーキーだ！」と感じられるような、力強いスモーキーさが感じられるウイスキーをご紹介します。

ここからは好き嫌いがより分かれてきそうな感じもあるので、ウイスキー初心者は注意しましょう。

ザ・ディーコン

ペストマスクが目を引く「ザ・ディーコン」は、2024年4月に発売したばかりのウイスキーで、アイラモルトとスペイサイドモルトをブレンドしたウイスキーです。

スモーキーさは強いのですが、ボディがやや薄いため飲みづらさはなく、サッパリしつつも甘さもしっかり感じられます。

フィンラガン オリジナル ピーティー

「フィンラガン オリジナル ピーティー」は、蒸溜所名が伏せられたアイラモルトです。

中身はカリラだと言われていますが、後ほどご紹介する「カリラ 12年」よりもフレッシュで、若々しいスッキリとした味わいが楽しめます。

スカラバス

「スカラバス」は蒸溜所名が伏せられたアイラモルトで、おそらくカリラではないかと噂されています。

若々しい味わいですが、複雑で飲みごたえがあり、全体的なバランスも良好です。

ボウモア 12年

「ボウモア 12年」は「アイラの女王」と呼ばれるアイラモルトで、フェノール値は約25ppm、上品かつコクのある味わいが楽しめます。

スモーキーさはしっかり感じたいけど、甘さやリッチな風味も捨てがたいという人にピッタリです。

カリラ 12年

「カリラ 12年」は、アイラモルトの中でもクセの強さは中間位で、フェノール値約35ppmのウイスキーです。

味わいのバランスは非常に優れ、スモーキーさ・甘さ・ドライさ・フルーティーさ・爽やかさなど、さまざまな要素が複雑に絡み合います。

強烈なスモーキーさが感じられるウイスキー

ここまでくると、スモーキーなウイスキーにドハマリしている人だと認定します。

ご紹介する銘柄は当然ながらアイラモルトばかりで、その中でも屈指のピート感・スモーキーさを誇る銘柄です。

ビッグ ピート

「ビッグ ピート」は、複数のアイラモルトをブレンド（ヴァッティング）して造られる、アイラのブレンデッドモルトウイスキーです。

名前のとおり強烈なピート感があり、スモーキーさも強いのですが、甘さもしっかりと感じられます。

キルホーマン マキヤーベイ

「キルホーマン マキヤーベイ」は、アイラモルトの中でもトップクラスのフェノール値（約50ppm）を誇るウイスキーです。

味わいは強烈ですが、サラッとした飲み心地と爽やかな風味で、意外にも飲みやすさを感じます。

ラフロイグ 10年

「ラフロイグ 10年」は、アイラモルトの中でも上位に位置するフェノール値（約45ppm）を誇り、ドッシリと重めのピート香が特徴のウイスキーです。

スモーキーさの他にも、薬品香と湿り気のある風味が強烈で、クセの強さだけで言えば最強クラスでしょう。

ポートシャーロット 10年

「ポートシャーロット 10年」は、アイラ島産モルト100％で造られる、フェノール値約40ppmのウイスキーです。

度数が50％と高めで飲みごたえはしっかりとしており、パワフルな中にも繊細で洗練された印象を受けます。

アードベッグ 10年（TEN）

「アードベッグ 10年」は、アイラモルトの中でもフェノール値約55ppmと、最強のスモーキーさを誇るウイスキーです。

強烈なピート香ですが、爽やかでライトな印象もあるため、クセは強いのに飲みやすさも感じられます。

スモーキーなウイスキーの楽しみ方

せっかくスモーキーなウイスキーを飲むなら、よりその個性を感じられるように、今からご紹介するポイントを意識してみましょう。

飲み方によってもスモーキーさの感じ方は大きく変わる

スモーキーなウイスキーは、飲み方によってさまざまな表情を見せてくれます。

もちろん銘柄によっても違いますが、おおむね上記のように風味の感じ方に変化が表れます。

クセが強くて飲みづらいなと思っても、ソーダ割りにしたら好きになれたり、ソーダ割りだと軽すぎて物足りなさを感じていても、ロックで飲んだらパワフルな味わいに満足できたりと、新たな発見もあるはずです。

ウイスキーの風味によって合うおつまみは変わる

スモーキーなウイスキーの中でも、風味の違いによって合うおつまみは変わります。

おつまみの持つ旨さとウイスキーのスモーキーさのコントラストをハッキリさせるのか、近いニュアンスで一体感を求めるのかなど、楽しみ方は千差万別。

よりウイスキーをおいしく楽しむためにも、おつまみの質にもこだわってみましょう。

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スモーキーなウイスキーに関するよくあるQ&A

結局どのウイスキーが1番おすすめなの？

スモーキーなウイスキー初心者なら「グランツ トリプルウッド スモーキー」、慣れてきたら「タリスカー 10年」、中級者は「カリラ 12年」、上級者なら「アードベッグ 10年」あたりがおすすめです。

どれも質が高く、ただ単にスモーキーなだけではない、複雑な味わいが楽しめます。

スモーキーなウイスキーを選ぶときのポイントは？

単にクセの強さを求めるならフェノール値高め、爽やかさを求めるなら短熟のバーボン樽系、甘くリッチな味わいを求めるなら熟成期間長めのシェリー樽系を選ぶとよいでしょう。

世界一スモーキーなウイスキーって何？

限定商品のため、本記事ではご紹介していませんが、年に1回リリースされる「オクトモア」が最強のフェノール値を誇ります。

リリースごとにフェノール値は異なりますが、強いと200ppm以上です。（「アードベッグ」で約55ppm）

スモーキーなウイスキーについてのまとめ

スモーキーなウイスキーは、好き嫌いがハッキリと分かれます。

今回ご紹介した4つの段階（ロードマップ）を順に追って飲んでいくことで、少しづつ慣れていけるでしょう。

ただし、スモーキーな風味は合わない人には本当に合わないため、もし飲めなくても落ち込むことはありません。

ウイスキーは嗜好品ですし、飲めたから偉い、飲めなかったら上級者にはなれない、ということはないので、徐々に自分の好みを見つけていきましょう。